其实像这样的业务会议,何大明在五星级酒店的时候,部门主管经常给他们开,他倒也习以为常,但是阿华和阿灿倒是觉得蛮新鲜的。
他们以前都是在小作坊和小面包房里干活,哪有这么多规矩?
而且在那种地方工作,他们就是主力糕点师,除了几样基础必上的土司面包、香肠面包、起酥面包、戚风蛋糕等,其他的都是看他们心情随意发挥,老板也不会过问,只要每天店里有营业额就行。
说实话,现在开个小面包房生意还是很不错的,只要看上去还干净卫生的,基本上每个月也能赚到比普通上班族还多几倍的钱,所以老板对他们的要求普遍不高。
这样一来,阿华、阿灿就很容易失去追求,得过且过,好像没有什么特别需要去奋斗的,工作轻而易举,虽然轻松,但也因此再难有太大的进步。
但这一次,在喜来屋就不一样了,花老板提供的各种甜点的配方还有何大明五星级酒店高级糕点师的身份很能唬人,他们便显得格外认真。
在这个火热的城市,火红的年代,年轻人如果想上进的,谁不认真呢?
招募他们进来,看中的就是他们这种认真劲。
花想容很满意这两个年轻人的状态。
花想容肯定不能把自己绑死在一家店里,因此从一开始,她就想锻炼他们的独立能力。
她说完该说的,强调了原材料的新鲜,天然,又强调了厨房、餐区、销售区要做好卫生之后,并且说好了,以后每天下班前都要有20分钟的小结会,总结一下今天的工作的优劣原因。
花想容说刚开业大家会辛苦一点,接下来还会请两个专门销售的年轻人,他们只要负责制作糕点就可以。
阿华和阿灿听了,倒是松了口气,以前他们在小作坊做的时候,老板一个月150元的工资,恨不得把他们榨干,又要做糕点师,又要卖东西,身兼数职。
这让他们一天忙到晚,也没有闲暇的时间能够静下心来,在手艺方面做一些琢磨和改进。
是以现在听花想容说要各尽其职,职责分明,这就意味着以后属于自己的闲暇时间就多了,他们能不高兴吗?
何大明对此倒是没有什么特别的感觉,因为他们以前在五星级酒店就是如此,只不过花想容把这一套用到了“小店”里。
花想容发言结束,就让何大明主持工作会议。
会上,何大明先拟定了这两天的产品生产计划。
纪晓舟全程没有发言,但是不代表他没有想法,而且,由于几个人都知道纪晓舟也懂得制作,所以总觉得纪晓舟才是背后隐藏的大boss,对很少发言的反而感觉特别紧张。
何大明的生产计划单,纪晓舟看过后表示认可,又拿给花想容过目,花想容也签了名,同意生产。
店是小,但是工作制度和流程缺一不可。
从这时候起,就开始抓好制度,以后再管理起来就方便了。
因为还没开业,做好小结会,也就收工打佯了。
花想容把今天做的面包和蛋糕分给大家,又拿了一些准备送给人,这也是打个隐形广告。
把喜来屋的自动卷帘门放下,锁好,两人手便牵手往家里走,二人手上都提了包装精美的糕点袋。
到了东湖丽苑大门前,纪晓舟把手里的一袋吐司面包给了正在值班的保安。
这个保安上次介绍他们买了房子和店面,纪晓舟时不时就给他一些象香烟这样的小好处。
所以保安看到他们也很热情,每次都特别殷勤地打招呼。
见纪晓舟送来面包,更是笑得见你牙不见眼,说:
“纪老板,准备开业了呀?”
“是。”纪晓舟点头,“承蒙你关照,进展还挺顺利的。”
“嗨,这哪和哪呀?看你们面包那么高级,我是看得起买不起,要不是你送我,我根本舍不得买。”
保安笑眯眯地说。
见纪晓舟要进小区,花想容拉了拉他的手说:
“时间还早,咱们去张姐家,顺便把蛋糕送给他们尝尝。”
“好。”纪晓舟点头。
他们打车到张娟家,只要十几分钟就到了,也不远。
现在才夜里7:30,两人到张娟家的时候,柯兴兄弟二人出去被人请了,估计有丰富的夜生活,家里就剩柯海和张娟。
花想容说这是他们自己做的甜品,用的都是最好的原料,请他们帮忙品鉴一下。
这年头,要说吃货就属于他们这种有单位的人了,邀请他们的饭局特别多,什么山珍海味都吃过,最重要的是还不用自己掏一分钱。
如今吃吃喝喝并不算是违法违纪,还没有人来管这档事,大家应酬也习以为常,张娟和柯海也不能免俗,一个月都有好多饭局。
这个点离睡觉还早,晚饭也吃过一段时间,正好还能有空余的肚子来品尝一下甜点。
于是,张娟吃了提拉米蛋糕,柯海则吃了喜欢奶盐蛋糕,边吃,二人就边夸很好吃,味道真好。
“这味道和我去香江出差时,在他们那面包买的口味一样,不,更好,因为更新鲜。”
张娟吃完提拉米苏,赞不绝口。
“张姐,你觉得我们的面包和蛋糕会适应这边人的口味吗?”花想容问。
“可以的,我在这生活了几十年,我的口味就是这里人的口味,我吃得对路,别的人一定也可以。”
张娟赞许。
花想容没想到张娟给的评价这么高,她挺开心的。
纪晓舟这时问:“张娟,之前我是赞成把糕点做得甜一些,多放些糖,这样会适合这边人的口味吗?”
“呵呵,如果你们定位是高端的客户,肯定不能做得太甜,糖是很多疾病的来源,我爸以前也喜欢吃齁甜的东西,我就买了香江那边营养学的书,让我哥念给他听。
听书上说糖对身体不好,他就真的少吃糖了,你没觉得他现在吃得很清淡吗?”张娟道。
花想容点头,道:“没错,师傅一向很自律,除了爱喝茶,三餐也都是荤素相宜,没有看他吃过什么太过滋味浓重的食物。”
听着她们的对话,纪晓舟觉得仿佛打开了新世界的大门。