柳氏猜对了。
不算陈念莞另外存的一些用于绝处求生的近百两银子,她的全部家当，三千两，已经将近告罄。
仅是买下商铺就花了二千五百两（过契费用跟商税,还是王管事妥善处理了,不需要她另外花银子），那三千两就只剩下五百两。
这其中,冰窖建造,她给了一百两的开支费用给王管事，让他找挖掘冰窖的工人，泥瓦匠,还有建造用料方面的砖石跟柏木支架等等；
而后，店铺改建方面,因为临近竣工了,也已经可以算出大致的费用,王德的工程小,花了三十两出头,何木匠的工程大,特别是还有两个设计独特，要求严格的冷藏储物柜,以及打造两架搬运冰块的木车，花了七十两左右,那拢共也花了一百两出头。
接下来，便是针对铺子运营跟销售的开支了。
冰窖要有冰，得买硝石，从李富商那头买的五十斤硝石,花了她七十五两,还没算后续得去如意冰铺购买冰块做种的开销,
糖水铺方面，设计的别致精巧的瓷器跟木质的碗盏，以及存放糖水的木桶瓷碗，花了差不多四十两，还未提聘请伙计的开销，也先不提给伙计订造的工装费用，
然后到准备糖水铺主打产品的龟苓膏、双皮奶、芝麻糊等等的原料费了，单说龟苓膏一项就先花了一百二十两，加上其他饮子，前前后后共花了约莫二百两出头。
！
五百两，单算以上这么多项，就花了四百八十多两。
五百两只剩下二两。
开冰铺另说，因为原本建造冰窖就是投资高昂的营生。
只说糖水铺，在这朝代，糖贵，药材贵，辅料还难找，做糖水真不是随便什么人家都能营生得起的。
回到府城后，算过总账的陈念莞心疼得直抽抽！
啊，好不容易攒起来的几千两钱银啊，就这么没了！
她可是第一次做这等巨资耗费的投资，要是开业后不盈利，就亏大了！
幸亏这一次回县城，柳氏收到了第二批合伙人两家分店送过来的盈利分红，约莫有一百七十两银子，来府城之前，总店盘账先分了一百两银子给她，回到府城，也马上收到了西店分成四百八十两，不然，后续投资肯定跟不上。
等柳氏过来问她这事时，她觍着脸：“阿娘您放心，没有的事，咱手上那么多钱银，管够。”
“真的？”
陈念莞使劲点头，就差没赌誓。
柳氏半信半疑，而后想到她这趟回抚宁县，拿了一笔分红，还有总店跟西店的盈利，估计确实不缺，嗔了女儿一眼，没再追究。
陈念莞松一口气，抹了把虚汗。
第二日，大伙儿就浩浩****地去五柳巷看商铺去了。
那糖水铺的改建还在收尾阶段，但冰窖已经建造好了，王管事带着人就等陈念莞验收，看有什么地方查漏补缺后需要复工的。
陈念莞带着柳氏跟萱萱等人进了冰窖，众人一边往冰窖里头走，一边惊叹。
“莞莞，你挖这冰窖这么大，当真有这么多冰吗？”
“放心吧，阿娘，我说有，准有。”
“这冰窖也是我们家的？”
“对，没错萱萱，这冰窖也是我们家的。”
冰窖既已经做好了，下一步自然就是存冰了，冰有存量后，那冰铺就得开起来了。
冰铺的店面也不需要多装饰，只要一方便搬运冰块出入，二有掌柜记账的柜台就得了，另外加上布置一下员工暂且休息的地儿，非常简单，要不是没冰，将招牌“凉冰铺”挂上去的同时就可以开始营业，伙计都是现存的，掌柜的柳羊，搬运冰块的伙计有四大猛兽，齐活了。
万事俱备，只欠东风。
陪儿柳氏跟萱萱玩了一日，陈念莞就着手制冰了。
存冰是从冰窖最里头开始的。
而冰窖里头也分了几个区，便于未来存储不同的冰块：老冰区，新冰区。
陈念莞首先就叫了柳羊跟四大猛兽过来，给他们将老冰跟新冰的区别，还有冰窖仓储方面的规矩跟注意事项。
老冰跟新冰么？顾名思义，老冰就是存放过一段时间的冰块，像冬季时候，存在冰窖里，等到这个时节拿出来卖的那些冰块，都是名副其实的老冰。
老冰硬度高，融化慢，最适合放在屋子降低温度凉快用。
新冰自然是冷冻时间没那么长的冰块，像她即将要用硝石制作出来的冰，就叫新冰，新冰的硬度比不上老冰，融化快，比较适合用于冰冻即用的东西或者是用于覆盖物体。
虽然本朝的一般顾客不会意识到这种区别，大概也就是用冰时，以为温度问题导致冰块消耗太快，但作为有良心的东家，陈念莞还是有点心虚的。
你想，花一样的银子，同样是冰块，到如意冰铺买的冰块能维持冷度四个时辰后才融化，而在她凉冰铺买的冰块只能维持冷度两个时辰就化掉了，那被人知道，以为在凉冰铺里买的冰劣质，那多砸招牌的。
所以，陈念莞要去如意冰铺买他们的冰，做冰种。
而借用这些冰种做出来的冰，在卖出去时，除了在售价上做折扣，出库方面一定要注意的几个原则，其中最关键的一条，就是，嗯咳，叫做先进先出，FIFO原则。
仓储人一般都知道这个最基本的原则，FIFO，first in first out，在很多方面都很适用。
其实也很简单，陈念莞在教大舅一家子如何管理炼制出来的蚝油的时候，就是让他们遵循这个规则将蚝油放入地窖冷藏的，其他酱料也是如此。
说起来似乎很pro.（很专业），说穿了就是，仓库里总会有先存入仓库里的产品，在收到订单时，这些先存入?????仓库的产品优先出货。
就是根据产品生产日期，考虑到有效期嘛！
先入库的产品自然是先生产出来的，出货时自然应该先消耗掉生产日期更早的这些先入库产品了，所以就是先进库的，也先出库。
就好比家里买了一堆食物，没吃完，存进冰箱，而后你又买了一堆，放进冰箱。
道理上，自然是先消耗之前没吃完放进冰箱的那一堆食物，再来解决后面一堆啦，所以也是first in first out！
因此，下次若有前头买的食品放在冰柜里头快过期了，又发现后来买的同类食品却吃完了，可以很拽地皱着眉头说一句：“喂，你是不是没有first in first out啊？”
会显得你也，很pro.的喔！
这么说，会不会、也显得、她、很pro.呢？
嗯咳，言归正传。
陈念莞考虑到他们制出来的冰太新，怕被顾客买回去后发现质量不太过关，所以，先制出来的新冰要搁置一段时间，这期间他们自然会继续制造新冰，等冰铺有人来买冰时，那出货的冰，就必须先拿前头制好搁置过几天的冰，而不是后来制出的冰，自然也吻合先进先出规则啦。
当然，冰铺今年只能这么干，等将来冬季他们存上冰了，就没有这种顾忌啦！
陈念莞说得简单明了，柳羊跟四大猛兽都点头表示理解了，于是分头行事，柳羊看着店铺，两大猛兽负责用木桶去河道里挑水，越多越好，放冰窖最里头存着，准备冻冰，而另外两大猛兽就跟着陈念莞，到如意铺子去买冰。
按照陈念莞的计划，买两次冰，她买一次，让柳风帮忙买一次，统共两百块冰，要用四百两银子，估计就够他们在冰窖持续冻冰了。
就在陈念莞完成了对柳羊等人的初步培训，打算分头行事的时候，江禹来了。
听王管事说冰窖完工了，他过来看看，到底算是自己首次打本参与的买卖，必须得关心一下。
“陈姑娘！”
江禹见着空****的冰窖，却一块冰也没有，一拂袖，回头看着陈念莞，动摇了。
“冰呢？你的在哪儿？”
冰铺没冰，怎么卖？
“江公子放心，马上就有了！”
呵哦，马上就有了？
陈念莞给了个眼神给四大猛兽，四大猛兽了解，打水的去找桶，买冰的去拿驴车。
“还有柳羊，你去伙房把灶子起了，用大锅烧水，那锅跟装水的东西，一定要弄得干干净净的。”
陈念莞差点忘了要准备一些可食用冰给糖水铺子了。
做冰酪甜碗子，冰酪冰酪，可不得用上碎冰吗？不准备食用冰那怎么行！
冰窖下分了七个区，必须给拿一个区出来专门囤放可食用冰。
江禹看柳羊应了一声就去忙活了，看陈念莞上了驴车，他也一个箭步给蹬了上去。
他倒想看看，陈念莞是如何无中生有，把冰给变出来。
结果驴车一路驶去了陈家河粉店，看着陈念莞跳下驴车，江禹在外头站了许久。
河粉店里头有冰？没听说啊！
陈念莞进了河粉店，笑眯眯地就跟小姑丈打招呼，而后找柳风。
“表姐！”
忽然出现的柳风差点没吓坏陈念莞。
但见平时样貌不算特别突出，但也能算个清俊小郎君的柳风，此时头上寸发不生，成了光溜溜的秃瓢，明媚的空气里，就如通电一般，亮得耀人眼睛。
要不是认识的人，准以为遇着小沙弥了。
“表弟，小风，你，别你想不开。”
是因为粪坑那一遭，被打击了，于是破罐破摔，想出家做和尚？
“说啥子呢？”陈念莞一张口，柳风就知道她误会了，伸手摸了摸光溜溜的头顶，怨念：“是我娘，嚷着我的头发要不得了，所以一剪子剪了。”
可不是嘛，都，都沾染上那啥了。
“剪太短，我也嫌太麻烦，干脆就全剃了。”柳风说着，又振作起来，“表姐你可别说，虽然我这模样看着丑，可这天儿，剃光了，凉快。”
毛都没了，当然凉快了。
“小风不丑，真的，一点儿也不丑。”陈念莞安慰道。
柳风嘿嘿笑了起来，“表姐，你找我有事。”
“没错。”陈念莞将托他要到如意冰铺买冰的是跟他一说，柳风一口答应了，而后去牵驴车。
跟在后头听着他们要去如意铺子里买冰，江禹眉头皱的，那叫一个深。
“你卖冰的铺子，自个儿没冰，还得去如意冰铺买冰？”江禹以为自己听错了。
“没错啊！”陈念莞回。
江禹闭了闭眼，无语，决定再也不跟着陈家姑娘胡闹了，一拂袖，走了。
啧！
陈念莞鄙视了一下下。
走便走呗，走了好，省得留下来碍手碍脚的，还要担心他把制冰的技巧给学去了。
于是，一行人径直到了如意冰铺，分先后买了两辆车的冰回来，送去了五柳巷的冰铺。
另外两大猛兽还去了河道里抬水没回来，柳羊也烧了两锅的水在放凉。
见着陈念莞买冰回来了，帮着将冰卸下来，装到运冰车上，推进了冰窖里。
冰窖最里头分区的两个存冰区，都堆砌成半密封的空间，两车冰分别被搬进了这两个冰封空间，陈念莞一边叫猛兽帮忙将抬回来的水围靠过来冷却成冰水，好迟些有效率的冻结成冰，一边叫柳羊将带回来的硝石拿过来。
柳羊等人并不知道，陈念莞拿来制冰的玩意儿是硝石。
早在抚宁县的时候，她就叫四丫将五十斤的硝石全碾碎了。
四丫力气大么，做这种事恰好。
所以柳羊跟四大猛兽见着的硝石，都是粉末。
陈念莞吩咐过他们是制冰要用的东西，问是什么，陈念莞笑着说是神仙粉。
能制出冰来的好东西，难怪叫神仙粉。
柳羊按吩咐将五十斤神仙粉搬了过来，眼瞅着陈念莞教四大猛兽怎么将一桶冰水变成了冰，当下震惊了。
哇哦，是真的神仙粉啊！
陈东家太厉害了，居然真的制出冰来了！
她她她，从哪里找到的神仙粉？
太神通广大了吧？
陈念莞在众人的崇拜中*功成身退，留下他们继续捣弄，走出了冰窖。
第一次看制冰的柳风也看直了眼，见表姐要走，还依依不舍，看好一会儿后，才跑着追了上去，“表姐，表姐，那神仙粉要用光了咋办？”
陈念莞神秘莫测地笑了笑，一副世外高人的模样。
硝石用完了，还可以循环利用啊！
再加上靠越来越多的冰块，也可以直接冷却冰水凝固成冰，只要有充足的时间，不怕制不出足够的冰填满这个冰窖。
“表姐啊！”
“小风啊！”
陈念莞看柳风嘿嘿地冲自己讨好的笑，知道他有话对自己说。
果然，吭哧吭哧地，柳风问那糖水铺子啥时候开业，有没有最终签契。
哦，陈念莞明白了，柳风这机灵小子是想入股糖水铺子呢！
先前开冰铺，河粉店里头的众人也是想掺一脚的，不过听说江家的公子用二千两才买了两成干股，一股就要一千两，乖乖，太多了。
就是买半成股，也要将近五百两。
他们手头上是稍微有点钱，可攒起来浑身上下都还没到这个数呢，参不动，参不动，当即偃旗息鼓。
等再后来听说陈念莞开糖水铺子，嗯，一听那个“糖”字，就知道跟“冰”一样昂贵，他们这等穷人不能奢想，所以就很知趣的没人主动提入股的事！
现在柳风居然有勇气提啦？可惜已经晚了，她已经确定下糖水铺子的合伙人，连契书都签好了。
“哦！”柳风相当惆怅！
“怎么了？你不是已经有两个河粉店的干股在吗？”
“表姐，你不明白。”柳风一副你不知道我心里多苦的郁闷模样。
柳风在总店跟西店的干股，都只有半成。
柳家表兄弟在讨论占股多少的时候，考虑到柳迟跟柳风都是二房里头的兄弟，所以，若不是自己主动自愿减少股权，那柳山跟柳河都有优先权先考虑要几成。
特别是柳河，因三房叔婶没了，他身为三房主事人，话事权力最大了。
而每次陈念莞都只留三成给他们分，那不就代表每次都会有人占股少吗？
所以既是二房的人之一，年纪又最小的柳风，每一次都只能拿半成。
柳风不敢有意见，可心里苦啊！
怎么吃亏的老是他？就因为他人小言微么？
柳风再度惆怅。
冰铺干股太贵，买不起，可糖水铺子不一定啊，所以才想偷偷问问，那糖水铺子是怎么入股的？要买得起，半成他也咬咬牙借钱给买了。
“小风，你要这么想，在两家店里头就算占成少，可银子也不少了啊！”
“表姐，银子哪有人嫌赚得多的呢？”
“你年纪小小，赚那么银子干嘛呢？”
“养媳妇啊！”一说到这个，柳风勉强抖擞了一下精神，“咱要娶个貌若天仙的媳妇，还要性子温柔的，不能像咱?????娘，一有什么就拎棒子，喊打喊杀的。”
“哦！”陈念莞抿了抿嘴，想笑又不敢笑。
看不出来，天真纯洁的小表弟原来心里头也有追求了。
“咱听说天仙娘子都忒会花银子，钱银不多都不够天仙娘子败家的，所以我得提前攒多一些，不然将来肯定会让天仙娘子瞧不上。”
“所以，你攒着的银子，是打算将来娶个天仙娘子回来，给她败的？”陈念莞无语。
“啊！”柳风丝毫不觉得有啥不对劲，笑嘻嘻地看着陈念莞：“表姐，我谁啊？”
“你谁？我表弟，柳风啊！”陈念莞以为柳风傻糊涂了。
“那，那我是……”柳风顶着一颗秃瓢，朝陈念莞挤眉弄眼。
陈念莞明白了。
“小风啊，是柳家对我最好的表弟。”
“就是了嘛，我可是对你最好的，表姐。”柳风顺杆子爬着上，道，“所以以后你再开啥铺子，说什么也得看在我对你最好的份上，好好给我另外留着股份，别让咱哥哥们擅自决定，行不？”
“行，我答应你。”
得到陈念莞的承诺，柳风这才满意了，大手一拍，奉承，“不愧是我应该对你最好的表姐哇！”
陈念莞哭笑不得。
且不说冰窖这头，柳羊跟四大猛兽日以继夜的制冰，单说糖水铺子的改建，王德先完成工程，结算工钱了，两日后，何木匠也完成了任务，陈念莞验收通过，也给了工钱，何木匠没带着伙计离开，而是笑着跟陈念莞说了一个地址。
“陈姑娘，这是咱住的地儿，店里头要有什么不满意要改进的，直接到这地儿找咱们就好了。”
“哟，你这是？打算留在府城了？”
何木匠点点头。
“看不出啊，何叔你也很有本事啊！”
何木匠笑了。
说起来，还是托这陈四姑娘的福。
在抚宁县有不少人都知道，陈家河粉店的铺子是他何木匠负责改建的，那工艺跟成果都彰显著他的木匠技能过硬，也有不少人来找他专门做改建的活。
在这次来府城，就前些日子，便有府城人家也找到了他。
据说是见着陈家河粉店的铺面，打听到他，也是主动上门来请他做活计的。
既然光凭着河粉店的改建成果，都有人看中他的木工活儿，等陈四姑娘的糖水铺子一开张，知道改建人是他何木匠的潜在客户，怕是只多不少。
何木匠也是个有追求的木匠。
光靠改良版本的橱柜跟双层床的订单，已经能支撑起抚宁县的何木匠铺头的营生了，他不如叫大徒弟负责抚宁县的生意，他再跟其他几个伙计，专门接府城里的营生得了。
反正他干完陈四姑娘店里头的活，另外还得去两家，不如暂且找个地租着住下，怕是他们干活的当儿，糖水铺子开业期间，又有人上门来请了。
这活计接活计，不就能在府城把何木匠的名声支棱起来了吗？
再说，做了陈四姑娘这一大工程，赚得的银子，完全够在府城找个落脚之处。
前后一合计，何木匠就这么决定了，于是才有了把地址给陈念莞这一出。
何木匠带着人走后，陈念莞带着柳氏等人就去看后院了。
后院是打算住人的。
榴花巷的院子毕竟算是二舅母租的，她们那么多人老是住那儿也不方便，若是二舅母家随便来个客人，那地儿都被她们住了，没个待客之地，就算二舅母不介意，她们也不好意思。
所以陈念莞就打算五柳巷这商铺弄好后，一家子搬过来住。
自然，小佑跟爷爷也是要跟着过来的，四大猛兽跟柳羊更也要住过来。
恰好，改建时，陈念莞就考虑到了两个铺子需要的人手多，对厢房的改动，也是以住人为主的，如今虽然人多，却也够住。
她自己原本就保留了一个房间的，旁边堂屋改成的厢房自然是给柳氏跟萱萱还有柳叶住，小玉跟四丫可以住进员工宿舍——这厢房原本就是正房，宽敞，所以打造了三张碌架床以及三排橱柜，放进去之后还宽阔得很。
而四大猛兽跟柳羊，则住东厢。
东厢的两个房间里，一间放置了三张碌架床，一张放置了两张碌架床。
四大猛兽跟柳氏带过来的两个护卫，住三张碌架床的那一间。
柳羊，小佑跟段爷爷还有阿竹住两张碌架床那一间。
将将够住。
不过天气热儿，有两大猛兽自告奋勇去住冰铺。
嗯，冰铺店面够大，设置了员工休憩区，靠墙打造了一排柜子，也打造了木沙发。
两大猛兽一个睡木沙发，一个打地铺，说凉快，睡着舒服。
陈念莞表示，你们高兴就好。
至于糖水铺的糖水师傅，柳云跟芳姐，自然也跟过来，住在员工宿舍啦！
于是，商铺里头一下就多了一拨子的住客，人气满满啊！
等大伙儿都安置下来后，陈念莞才带着她们去看即将投入使用的糖水铺子。
柳氏这才第一见着大女儿开的糖水铺子全貌。