陈念莞还从来没有考虑过河面结冰,码头停运，摊位要歇工这等事。
毕竟她在现代生活在南方，四季如春,冬季看冰还得大老远跑到北方城市去。
冬歇期有将近两个多月的时间,停掉两个多月的营生吗？
明明河粉卖得那么好，张玉郎说得没错,不能将目光只囿于码头,还可以去食肆或者集市租用摊位出摊啊！
陈念莞谢过张玉郎，去琢磨多开一个摊位的事去了。
签订契书后，对柳氏三兄弟的培训就紧锣密鼓的安排上了。
晨起时带着准备配料肉汤,还有学做河粉，出摊时亦跟在身边,一边学,一边帮忙招呼客人,收摊回来后,再总结出摊的不足,提出自己不懂处理的问题,让柳氏跟陈念莞解答。
当然，重中之中是,陈念要莞教三兄弟以及柳氏如何炒河粉。
不仅仅是炒出来，而是要炒得好吃。
这其中,柳氏跟柳河学得最认真。
柳氏是知道了女儿要多开一家摊位的打算，想着届时她与女儿各为一个摊位的主厨。
但她压根儿没想到，陈念莞想教会人炒河粉就退居后线，做准备工作的那一种。
这时代的百姓太过于勤奋拼搏,她自认拼不过,所以打算认输躺平,教会徒弟后，自己安心做幕后大老板。
当然，自己这个小心机还没打算让柳氏知晓。
至于柳河，也卯着一股劲头要学炒牛河，可惜的是，勾火翻锅的诀窍他最快掌握，但炒出来的牛河就是味道不怎么样，比起柳氏的差远了。
反而是柳迟，学了几日，那炒河粉就像模像样了，味道还隐隐比柳氏的还美味。
等慢慢学会勾火翻锅后，那炒牛河鲜嫩香滑，够镬气。
先前竟是看不出柳迟还有几分厨师的天分。
于是，那主厨的排名，隐隐地就出来了：陈念莞当仁不让第一，柳迟第二，柳氏第三，柳河只能排第四。
柳河很丧，陈念莞拍拍他肩膀亲切宽慰几句。
“或许你的天分不在厨艺这处呢，以后慢慢发掘，总有你做的比别人更好的地方。”
柳河被开解后，又很快想开了。
也是，就算不会炒河粉，还能煮汤河，同样是出摊拿二百文啊，所以心情就渐渐开朗了。
眼看着柳氏三兄弟一日比一日熟练，陈念莞觉得在他们胜任独立出摊之前，是时候给第二个摊位配备出摊车跟一套出摊桌案板凳了，就敲开了隔壁何叔的门。
既然木匠就住隔壁，她就不跑巧木行，直接找大师傅下单。
接见陈念莞的正是何叔。
陈念莞要再订做一套之前的折叠长方桌跟板凳，还有一套碗筷，至于出摊车，她另外交给了何叔一张图纸，直接就是三点六尺长。
之前做成可拆卸式，是因为考虑到她跟柳氏是两位女性，力气不足，才做成轻便型，当时也没有购买驴车，自然也做成了滚轮的。
如今既然有柳氏表兄弟帮忙，所以就做成推拉滚动式，如此一来，第二部 摊车可无须驴车搬运就可以直接推出街道摆摊。
何叔看着陈念莞新给的图纸，心情复杂。
其实先前陈念莞见到他偷偷拿设计另外做桌案的时候，他就心中忐忑，因为那折叠桌案的做法毕竟是这位陈姑娘首先想出来的，那榫卯手法组合起来的技术，连他这个做了二十多年的老木匠也没想过。
新颖，奇特，或许是极有市场价值的桌案。
所以他才偷偷做了一张，寄去给京城里的巧木行总部的一位老木匠，想看看前辈的反应。
可回音未至，这陈姑娘又来找他打造桌案，还又给了她一张新构想的图纸。
何叔没想到被他视为新奇的桌案竟然被陈念莞随便当做出摊之用，而她又丝毫未提及自己仿造之事，并无怪罪之意，甚至不怕自己偷师，这才稍稍放下心来，应允会尽快将她要的这套桌案做出来，届时他会通知她上门取货。
于是陈念莞就又去了铁匠那处，同样订了一模一样的一套炒锅跟煮锅。
她在回燕来巷的路上，又见着了一个老熟人。
福星楼的张掌柜。
他再度笑吟吟地请陈念莞上茶楼喝茶，提出来意，问陈念莞愿不愿意到福星楼做厨子。
自从买了陈念莞鱼腐的方子后，张掌柜就带着学会制法的厨子到了隔壁县城，在福星楼推出了鱼腐系列。
那时候，月满楼各地分店都在热销鱼腐系列，培养好的现有食客市场，福星楼的鱼腐一经推出就一炮而红，广受好评，张掌柜为此还受到了东家的褒奖。
只是鱼腐是用鲮鱼这种季节性鱼肉烧制的，鲮鱼季节一过，福星楼本想拿其他鱼肉代替，但味道上有差别，已经尝过鲮鱼鱼腐的食客都以为这并不正宗，那生意也就渐渐淡下来了。
最近张掌柜才回到抚宁县，听闻县里头的趣事，头一桩是烧不焦的河粉。
他没有见过什么是河粉，也清楚世上哪来烧不焦的东西？再打听得知是陈三嫂家的摊子闹出来的奇闻，张掌柜知道，这河粉该又是那陈姑娘研制出来的新玩意。
张掌柜特意去码头见过陈念莞炒河粉，一看她颠锅的手势，便知道是位有经验的厨娘，自己到底是小看她了。
这般厨艺的厨子，手里不可能没几样方子，张掌柜灵机一动，才想要请陈念莞到福星楼掌厨。
他想得很美好。
既成福星楼厨子了，陈姑娘手头上有多少秘方，不可得归福星楼采用了？
可陈念莞也不笨，明白张掌柜的用意，再一听，厨子每月也就五两银子，当即答没有兴趣。
其实月奉五两银子的厨子已经是高薪了，不用冒着日头在外头奔波，只要按时出工就成，平平和和安安稳稳的，像极了现代朝九晚五的白领。
哪像她们那么辛苦天天出摊？只是辛苦能赚更多的钱，她现在又在忙扩大经营的事，自然不会考虑给人做厨子！
张掌柜自然没妄想陈念莞一次就会答应。
他看码头那摊子每日卖出得河粉就知晓，这点银子，这陈念莞怕看不上眼。但总得试试不是？
眼下见陈念莞不答应，于是改而求次之，想买陈念莞手里制作河粉的方子，依然是二十两。
“张掌柜，这河粉如今是我家的安身立命之本，不能卖。”陈念莞算了算成本跟耗费精力，又想到家里多了头驴子，“但如果福星楼想做河粉营生，我们倒也不是不可以卖给你们。”
方子可以不卖，但她们可以直接供应河粉啊！
张掌柜沉吟半晌，到底答应了，跟陈念莞预定了每日二十斤的河粉看看市场反响。
陈念莞当即定价十五文一斤，先零售，等张掌柜的觉得可以长期做，再正式签订供销契书。
虽然如今三百文钱对于出摊赚的铜钱来说不算多，但蚊子肉再小也是肉，考虑到将来码头停运，若第二个摊位卖得不理想，这每日三百文就重要了。
哎，前些时候一日能赚个五十文，阿娘就开心得不得了了，一日三百文更就是顶天了。
如今竟然觉得三百文居然是蚊子肉，大概是梁静茹给她的勇气，陈念莞凡自嘲。
等回到燕来巷后，将此事告诉给了柳氏，又叫来柳氏兄弟，叮嘱他们对于河粉的制作方法一定要保密，提醒他们雇佣书上的泄密处罚条款。
柳氏三兄弟连拍胸口承诺守口如瓶。
很快就到了九月末最后一日，出摊归来后，现场数过钱银，三兄弟加入进来后，单出摊方面就赚了三十六贯八百四十文。
柳迟因为厨艺好，后来出摊的次数比柳风跟柳河都多，所以分得两贯一百文，柳河则主要掌汤河粉，分得一贯六百文，至于柳风年纪最小，厨艺最不熟练，大多数时候留守做预备工作，但因为做完工作将驴车赶到码头后就能回来继续睡懒觉，也没意见，最后分得一贯二百文。
柳氏三兄弟捧着自己赚来的铜钱，笑得眯成一条缝，眼睛都瞧不见了。
明儿十月初一，是陈念莞给他们放假的日子，今儿下晌便是休沐，柳氏三兄弟打算上街上置办点什么带回家去，明儿下晌再回来，后日继续开工。
当然，在那之前，他们帮着陈念莞跟柳氏将沉甸甸的铜钱送到钱庄换成了银锭子。
送走了大包小包拎着、那驴子上还驮着满载而?????去的柳氏三兄弟后，陈念莞提醒，“今儿最后一日，该到县衙户部交那三两银子的摊位费了。”
一说到县衙户部，柳氏跟陈念莞便面色一沉。
前头陈家讨好户部窦书办的事，还历历在目。
“莞莞，这摊位费我去交，你就别去了。”柳氏怕陈念莞去县衙交银子时，无论遇上陈大叔还是窦书办，都为难，决定自己一个人去。
其实她也有点怵，前头为了莞莞的事，她还去县衙闹过，如今叫她去县衙交摊位费，就怕是没进去之前，被人拦下了。
“阿娘，我不去，你也用不着去。”陈念莞瞅了瞅西厢，“咱家里不是还有伙计吗？叫张二郎去就是了。”
柳氏想了想，还是不放心，将张二郎送到县衙外头才让他自个儿进去。
张二郎交摊位费的过程，并没有柳氏母女想象中那么艰险。
有柳氏的指点，张二郎进了县衙直奔户部，说了码头的摊位位置，小吏登记陈三嫂的姓名年龄籍贯后，掏出三两银子，收下银子，给了一张盖公章的文牒，代表陈家摊位已经缴纳过九月的摊位费，以此为凭据。
张二郎走出县衙门口，在外头守着的柳氏这才松了一口气，接过那张文牒，小心翼翼地收了起来，驾着驴车带上张二郎采买去了。
柳氏不知道，她才转身跟张二郎离开，那县衙门口就有个人探出头，见着她与张二郎上了驴车，匆匆地便去了户部。
这人便是陈鸣的二哥，在县衙里当帮闲跑腿的陈峰。
他在外头见着县衙外头的柳氏，初时心里吓了一跳，以为柳氏又闹上衙门找麻烦来了。