回到家中，耳灵赶紧打开电脑，将和老人谈话后的一些思考敲进《疤结》一书的有关章节中。

关馨站过去，看耳灵往电脑上敲上文字。

“应该感谢我吧。要不是我叫你去玩，你遇不上这样一个人，也就没有这样大的收获。”关馨追加了一句，问：“是不是呀？”

“是，感谢你。”

“怎么感谢呀？”

“给你一个吻。”

“不行。这不是感谢，是想沾我便宜。”

耳灵摇头，这丫。耳灵开心的摇头。她竟然是这样一个说法。

“那你说吧，要什么样的感谢。”

“要你的一个保证，不管什么情况下，也不要离开我。”关馨说这话时，竟然有点可怜兮兮的样子。

莫名其妙吧。不明白关馨为什么会有这样的想法。耳灵回头看了关馨。不看还好。看了，反而把关馨的眼泪弄下来了。

“关馨。你这是怎么了？”耳灵赶紧起身，揽了关馨到胸前。

关馨说：“我不知道。”

耳灵安慰道：“好了。不要难受了。我不会离开你的。”

关馨还有抽泣。

耳灵的手在关馨的背后轻轻的拍着。

……

秦月莎电话通知耳灵，说是又有了一次开讲座的机会，要耳灵做好准备。

耳灵啧嘴，为难。

上一次的讲座，让耳灵多少有点难堪。

“上次的课，讲的不好。”

“第一次嘛，难免的了。”

“上次，你要是看一看我的讲稿，情况可能会好些。”

“我相信你。”

“事实是，我讲砸了。”

“我不认为。谁能保证事情的第一次都完美。没人做到。上一次，你没讲好，在情理之中。你会反省，会总结的。”

这个女人，年纪不大，却懂世故之理。耳灵服了。

说实话，耳灵一直想找个机会挽回面子。那一次的讲座，讲的不好，在耳灵的心里已经有了一个阴影。耳灵是一个不服输的人。在心里的一个拐角上，有一个想法，就是不想让秦月莎小看了他。为什么有这个想法，也许是自尊，也许是说不明白的心态吧。

现在，又有了一个机会，耳灵一定要好好的把握住。他暗下决心，一定要让秦月莎刮目相看。

上次没讲好，是耳灵的思路上出了问题。零星的讲座，不能用系列化讲座的方法。应该少些理论性的，多些细节，可操作的，而且应该多些互动，教学相长嘛。

又一个双休日里，关馨要去森林公园玩。

耳灵没理由不去。

午饭后，他们没有开车，上了去森林公园的公交车。

他们上车的站点不是起点站。车上的人不少，没了座位，过道上站满人。耳灵和关馨可以用挤进去来形容。

拽着拉手，车子启动。

耳灵身边的人，身上有酒气。有人打着饱嗝。

“饭店，就是饭店，做的菜就是好吃。”

“我喜欢那道地三鲜。”

“我也喜欢，亮晶晶、香喷喷。”

耳灵忍不住了，在这些人的议论中，插了一句。

“饭店里的菜，好吃，不一定健康。”

几个陌生的人目光打向耳灵。

有人附和了耳灵的说法。

“就是，原料不好。”

耳灵说：“大的饭店，原料应该没问题，做法上有问题。”

有人问：“你在饭店做过？”

耳灵说：“没做过，但我知道。”

有人问：“你说做法上有问题，有什么问题？”

耳灵说：“大家都喜欢下馆子吃饭，总觉得家里的菜色香味不那么过瘾。”

“就是。”有人应和。

耳灵说：“饭店里的菜好吃，很大程度上，是因为饭店里做的菜会过油，有些干脆就是油炸处理。比如说，做地三鲜的时候，土豆、茄子都要在油里过一下，捞起来，然后再二次炒制，所以既不会变黑，又特别明亮、香浓。”

车子里人不少，显出拥挤。就是这种情况下，还是有人往耳灵这边挤过来。看得出来，挤过来的人是想听耳灵的说道。也就是这时，耳灵受到了启发，这是他与大家互动的好机会。耳灵想到了就要开的讲座，就下意识的运气了。这是个预演的机会，要好好把握一下。

“在饭店里，无论是虾仁还是肉丝，统统都要先扔进油锅里，洗一个滚油澡，然后下锅和其他材料一起炒。”耳灵明显的提高了声音，说：“不过，麻烦也就这样产生了。过油要用至少小半锅油。余下的油怎么办呢？当然是倒回油罐里，下次接着用。这种油，就这样一次又一次的被加热，这和炸油条长时间受热的炸锅油差不多了。”

对于耳灵说的这一点，有人可能知道，有人不知道。知道的只是淡然处之。不知道的睁大了眼睛。

耳灵说：“对于这种油，食客们并没有太强烈的反感情绪。唯一的埋怨，就是它口感有点粘、有点腻，不像新油滑爽。这种反复加热的油对身体的伤害相当大。”

这时候，面对这些求知欲很强的人们，耳灵的情趣被调动起来，有点小小的兴奋。关馨用手碰了耳灵一下。耳灵明白她的意思，是要他不要这样引人注目。耳灵没接受她的提醒，继续说教。

“来自国外科学家的一项研究表明，对受访家庭用油，特别是油炸后的剩油进行了测定，有数百份样品，同时还调查了这些家庭成员的健康状况。结果发现，油的极性程度越高，受热之后裂变程度越高，家庭成员得高血压的机率就越大。也就是说，反复加热的油会增加人们患高血压的危险。”

公交车到站了，没人下车。

有人上车。

耳灵的听众又增加了。

车子启动。

有人提醒耳灵。

“再说、再说。”

耳灵说：“研究人员还发现，用不饱和程度特别高的油，比如葵花籽油，要比用橄榄油做炸锅油时的效果更强。大家有一种误解，认为橄榄油不能加热，大豆油可以加热。其实，这是一种误解。实际上，橄榄油以单不饱和脂肪酸为主，而大豆油、葵花籽油、玉米油这些油种，以不饱和脂肪酸为主。脂肪酸的不饱和度越高，它们的耐热性越差，受热时更容易发生氧化聚合，对人体更为有害。”

“你是做什么的？”有人问耳灵。

耳灵笑了笑，没正面回答。

“你怎么知道这么多，说的这么专业。”

有人质疑耳灵的专业水准，很正常。现在的假货多，说假话的更多。