神仙楼的生意异常火爆。

每天顾客盈门,而且基本都是回头客,有专门前来品尝高度酒的,也有品味炒菜的,从下面的大堂到楼上包间,坐得满满当当。

杨云并没有主打高端市场,他知道平民居多的乐言坊很难追求高大上,干脆以物美价廉著称,唯一的例外就是高度酒,这酒比市面上的酒贵上五倍,但顾客依然趋之若鹜,几天后甚至下午都有客人专门来喝酒,点一两份诸如卤猪头肉、卤鸭肠之类的佐酒小菜,怡然自得。

可如此一来,到了晚上正常营业时间,酒通常都会告罄……杨云酿酒的速度明显赶不上销售速度。

“东家,这几天到下午酒基本上就卖光了,晚上那一顿客人少很多,毕竟许多食客都是冲着我们的酒来的……”

宋奇跟杨云汇报账目时,亦喜亦忧。

钱是赚到了,每天都有四五贯钱收入,本来可以把营业额弄得更高些,但杨云就是不增加酒的供应量,每天只是固定地送两坛酒到酒肆,每桌顾客只能享受一壶。

有钱都不赚,这让宋奇难以理解。

杨云道:“我这边酒的产量不足,有多少就卖多少吧……不过既然这酒销量好,往后我会适当增加产量,但之前制定的原则不能变,必须在酒肆里饮酒,若有顾客坚持把酒带走,以后就不让他进店,谁捣乱直接轰走。”

“是,是。”

宋奇对杨云唯命是从,“东家,那雇佣帮手之事……”

杨云点头:“再雇四个人回来,后厨增加两人摘菜洗菜切菜,两个跑堂的一个负责大堂,另一个负责楼上包间。”

“至于厨房人手不够,菜上不及时的问题,小花不是也会做菜么?额外雇个婆子帮忙,再做两个灶台,专门做蒸菜……我会教她做粉蒸肉系列,什么猪大肠、五花肉、排骨都可以用米粉蒸,另外便是烧白,甜烧白和咸烧白都是很好的菜肴……”

杨云说的这些菜名,宋奇闻所未闻。

正所谓技不压身,听到有新菜式可学,虽然只是自己的女儿学,宋奇依然精神大振。蒸菜的好处是随时可以端出蒸笼,热腾腾地送上桌,可以为炒菜出锅争取时间。

东家总是有这么多花样,让人眼界大开,宋奇对接下来经营酒肆更有信心了。

……

……

杨云第一次做生意,赚了钱,不但宋家一家老少高兴,杨云也甚是宽慰,安伦、雅柔和雅清姐妹同样很欣喜。

不过这几天三姐妹很累,因为杨云每天都让她们酿酒,俨然成了可怜的童工。

晚上杨云回来,三姐妹已将来日要卖的两坛酒装好,安伦拉住杨云的袖子,叫苦不迭道:“师父,夏天守着灶台太热了,就算扇风也总出汗。”

杨云道:“这事以后不用你们姐妹做了,我已把隔壁院子租下来,请来工匠进行改造,现在差不多已完工,就等请人回来上工……以后你们就负责当监工。”

雅柔问道:“什么是监工?”

安伦替杨云解释:“柔姐姐,监工就是其他人干活,我们在旁看着就行,如果做得不好,我们要指出来,让他们改进。”

雅柔听到这里不由松了口气,她这几天正为妹妹雅清辛苦劳作而心疼,倒是她自己忙碌一些觉得无所谓。

杨云心生怜意,道:“这段时间实在辛苦你们了,回头我捣鼓一点好东西出来,正好夏日炎炎,你们可以用来消暑解渴……明天开始安心当监工,指挥工人做事便可。”

……

……

杨云对隔壁院子进行了彻底的改造。

为了保密,三个灶台设在同一间房里,精心设计的烟囱会把燃烧产生的烟排出去。三部蒸酒器具的入料口和出料口分别开在不同的房间,最后出酒的三根管子则集中到另一个房间。

这样一来,工人只需在不同的房间做着机械而重复的事情,对于整个酿酒流程难以一窥全貌。

次日酒坊正式投入运行,基本能保障一天内酿出八到十坛酒来。

杨云从街坊邻居中招了四个大婶上工,一个专门负责烧火,一个则负责向大木甑里倒入从市面买来的酿造酒,一个负责酒水蒸馏完后及时把残渣排出去,最后一个则守着出酒口,收集蒸馏出的酒液。

三个丫头则在各个房间溜达,统筹整个酿酒流程,只需动动嘴就行,这下终于从繁重的劳动中解脱出来了。

杨云这边还要兼顾火药工坊的差事,次日一早他装模作样做完法,把符纸的灰烬小心翼翼收集好,装入一个小布袋中,等最后合成火药时放进去,今天的差事就算完成。

杨云抬头看了看时间还早,便正式开始进行用硝石制冰这一实验。

以他所知,古人要制造冰块,无不是以硝石来造,只是大唐尚未掌握此技术,杨云看到家里三个小萝莉辛苦,便决定造点冰块来为她们解暑,同时这也是一次有益的尝试,这种冰饮或许能让自己的酒肆生意更加兴旺。

“只要是这个时代没有的美食,我都可以造出来送到神仙楼,炎炎夏日能喝上一杯冰水,那是多惬意的一件事情?到时候还不吸引大把顾客光临?”

用硝石制冰,技术上没有任何难度,仅仅需要大小两个容器套在一起,各自盛水,外面的容器倒入硝石,硝石遇水会吸收大量热量,瞬间让周围温度降低,令内部容器内的水结冰,就这么简单。

而且硝石制冰经济实惠,蒸发结晶可以再次得到硝石,可以循环利用。

“别的地方找不到硝石,我这火药工坊却多的是,如果不好好利用,简直对不起我领先这个时代几百年的头脑。”

杨云前几日闲暇时间都忙于神仙楼的生意,现在一切稳定下来,他有充足的时间搞硝石制冰。

节度使王昱对制造火药异乎寻常地重视,使得剑南道各州县官府很积极,拼命搜集硝石送来,其中许多纯度很高,完全可以直接拿来使用。

至于盛水的器皿,随处都有,杨云只需亲手做个试验便可。

放了个大木盆在石板上,又置小木盆于内,各自放入井水,杨云将硝石直接放到大木盆中,再用盖子将盆子覆盖,很快他便感觉一股彻骨的寒意袭来,不由自主打了个寒颤。

过了大概一炷香时间,杨云觉得化学反应基本完成,把木盖子打开,小木盆内的水已结冰,虽然不是完全的冰块,以碎冰凌居多,杨云已很满意。

一杯冰水下肚,杨云顿时感觉神清气爽,暑热尽去。

“技术可以适当改进,外面的保温隔层要加强,里面的小盆子不能用木盆,木盆壁太厚,不适合传导温度,但暂时只能将就一下。”

……

……

杨云花了半天工夫,到了午后,终于有更好的冰块可用。

喝着冰水,看着工匠忙忙碌碌,杨云感到很惬意。

正要收拾一下,带一些硝石回家,给三个小萝莉好好展现一下制冰的手法,这边有人前来通报,说是王籍来了。

“高人在就好,我这边正有事找您呢。”王籍很高兴,没留意桌上的茶杯,坐下来笑呵呵说着。

杨云神色淡然:“何事?直说无妨。”

王籍道:“是这样的,前线传来消息,节帅准备班师,估摸再有半个月,就能回成都了。”

杨云颔首:“你的意思是……符咒不用造了?”

“这哪儿行?要造,非造不可。”

王籍紧张兮兮道,“听说节帅下一步计划,是请示朝廷带兵夺回会野城,从地理上来说,会野城比罗岩州和当马等州重要多了,就像吐蕃插进我大唐的利剑,若不拔出这把剑,剑南百姓就不能睡好觉。”

“嗯。”

杨云点了点头。

他知道会野就是后世的康定,西去数里便是海拔四五千米的折多山,杳无人烟,只要拿下会野城,吐蕃就只能从金川流域退回诺矣江,也即后世的雅砻江流域,每一次对大唐的进攻都会艰难数倍。

王籍叹道:“会野城不那么好拿下,吐蕃在会野经营多年,修造了完善的防御工事,就算火符咒再强,也不太容易攻进去,节帅的想法……看看这符咒是否有改进的空间?”

杨云皱眉:“改进?”

王籍笑道:“据在下知道,这火符咒是高人师尊研制出来的,除了原材料外,还需要小真人绘制的火符才能奏效,若是尊师改进一下,威力会不会变得更强?”

杨云心道:“人心不足蛇吞象,制造出黑火药还嫌威力不够,难道要我研究黄火药?或者干脆让我给你研究原子弹得了。”

杨云道:“之前我便说过,家师云游四海,居无定所,无法请示他老人家。”

王籍嘿嘿笑道:“高人,您别糊弄人……在下刚听说,尊师马上就要到成都了。”

这消息让杨云非常惊讶,皱眉问道:“这消息从何而来?”

王籍道:“此番青羊宫举行法会,剑南道各道观均会派弟子出席,听说尊师收到消息后,从青城山上下来,正往成都来……从导江县城到成都未有多远,数日后便可到。”

杨云心里直犯嘀咕:“明明不存在的人,却被说得活灵活现,连行踪都被人知晓,不会是捕风捉影吧?”

杨云摇头:“不对啊,师尊怎么可能在青城山?”

“难道高人您以前不在青城山修炼?那可就奇怪了,听说青羊宫已将请帖送到青城山武尊真人手里,您这边却说……”

王籍很不理解,好不容易把人找到,杨云却不承认,实在奇哉怪也。

杨云心想:“不会是青羊宫玩的鬼把戏吧?随便找个人假扮我师傅,然后光明正大将其击败,如此一来便可打击我的名声,彰显青羊宫在剑南道门正统领袖的威名……但问题是我不承认怎么办?”

杨云道:“总之没亲眼见到,无法确定是否是师尊。”

杨云并未直接否定,很多事要冷静观察,他心里很清楚,现在王籍代表的并不是青羊宫,而是节度使衙门。

剑南节度使王昱病急乱投医,迫切要找到武尊真人。

王籍笑道:“也是,还没见到人,谁知是否冒名顶替?不过既然高人在此,定会分辨出来,若有人冒名顶替,青羊宫诸位道长和节帅都不会放过他,让他吃不了兜着走。咦?这是何物?”

到最后,王籍终于发现杨云面前的茶杯与众不同,里面的水漂浮着晶状物,下意识地伸出手,还未够着一股凉意已然袭来。