等季仲远出来时,赵吉祥也起了，天不亮他们就要开始准备开业事宜，别都说,关键是吃食要做出来。
第一天开业,准备点并不多,一共六种，豆沙包、蒸蛋糕、桃花酥、蛋黄酥、蒸米糕和素烧鹅。
其它熟食，还是小吃摊上些，他们可以靠这些给老客户带来熟悉感。
点需要材料也比较通用,面粉、糯米、豆沙、猪油和鸡蛋等等，季仲远和田小野早就计划了省时做法,油皮酥皮是通用,季仲远负责做油酥皮时候，田小野米浆就磨了，馅料也能准备,现做豆沙包，放进锅里蒸，豆沙包蒸着时候米糕就做了，放进另一口锅蒸，等酥皮点进了烤炉,米糕就出锅，放进豆沙包锅里保温,然后蒸了蛋糕，这口锅除去水,就可以做素烧鹅了。
他俩按照计划互相配合,十分顺利，只是在第一炉酥皮点时候出了点岔,点有点糊了，在他们早就到这点，第一炉只烤了四个，第二炉调整温度就了，第三炉开始才把酥皮点分类放进去烤。
烤炉熄火，热度还在，也可保温。
蒸制糕点全部放在蒸笼里保温，季仲远说道：“还是考虑不周，吉祥，天亮了去买些蒸笼来，明天这些点就可以一锅蒸了。”
赵吉祥连忙记下。
又忙碌了一番做了竹筒饭、小糖饼等等，却是没有做肉夹馍，而是直接烧了大肉块来卖，烧肉里放上敲碎皮鸡蛋，煮出来蛋吸饱了酱汁，才是吃。
这些已经让他们在大清早累成狗了，锅里炖肉咕嘟咕嘟，守着三个人坐在小凳上，每人一份竹筒饭，这就是早餐了。
等到外面天微微亮，赵吉祥就把铺门打开，田小野把烧肉盛出来，锅洗干净放油，季仲远剁了七只鸡，他们要做炸鸡了，炸鸡不像烧肉，放凉了可不吃，也不能再加热，味道总是不一样，所以要放在后做，而且季仲远还存了一个小，要让炸鸡香味吸引顾客呢！
春天人们已经开始起早，周边居民家鸡鸣声此起彼伏，还夹杂着狗叫，惹得他们院里狗也跟着嗷嗷叫，季仲远把鸡杂煮了扔给狗，狗吃得很欢。
门口陆续有人经过，赵吉祥咧着一张笑脸在门口喊着宣传词，热情地邀请人到他家铺看一，说是只要去了就有小礼物，不买东西也有。
这是季仲远出来点，小礼物就是炸鸡，每份只有拳头大一个小竹筒，里面装着一些鸡米花，热乎乎刚出锅，冒着喷香诱人香味。
炸鸡灵魂在调味料，季仲远在原世界带来调料配方他列为店铺一级秘方，只有他和田小野知道，赵吉祥都不清楚，至裹蛋液裹干粉还要裹两次，并且要复炸这种事情，赵吉祥都是不知道，他也不会去问，季仲远早就提前打过招呼了。
没有人能拒绝免费礼物，何况是冷春早晨一竹筒热腾腾鸡米花。
要领礼物，就要进店，只要进了店就无法抗拒几个货架美食，无论是做成桃粉色五个花瓣桃花酥，还是软乎乎金黄诱人蛋糕，又或是简单粗暴大炖肉……
都在恶狠狠地啃噬着小镇居民钱袋。
季仲远出来招呼客人，后厨便交给了田小野。
许多人认出了季仲远，也认得竹筒饭和小糖饼，很快就你一言我一语聊了起来，而季仲远总能把话题引到他家美食上。
“瞧瞧这桃花酥，放在县城里都得叫一声，这蒸蛋糕，我敢打包票，县城也没有……”
“炸鸡和烧肉都是我家秘方，别处买不到。”
“您尝一块……”
尝了就不能不买，一是为味道确实，二是大家从此是邻居，人家第一天开店哪意思只吃不买呢。
早晨人大多是去上工，也有去地里看看，镇上人也得种地，也不全是做生意，许多人见了豆沙包，烧肉和蛋糕，都着买回去给家里孩尝尝，又见铺里人越来越多，怕回来时候买不到，便纷纷出手买了，先送回去。
也有些着急，只拿了鸡米花便走，路上吃两个，立刻开始担忧午间回去买不到，整个上午都没有精神。
整整一上午，季仲远都在疯狂忙碌中度过，吃食卖得很快，蛋糕和素烧鹅第一时间卖光了，为它们看上去扎实，能填饱肚，季仲远让田小野又蒸了一锅蛋糕，素烧鹅却是不做了，太费时间，两口锅一个蒸着蛋糕，另一个早早地炖起了烧肉。
烧肉卖得也很快，特别是在中午，些早晨起来外出人都要回家，纷纷前来买上一点肉回家吃，等过了饭点，一锅肉只剩下一小块，鸡蛋是一个都没了，季仲远让切了块，又让赵吉祥去馒头摊买了三个大馒头，这就是他们午饭了。
草草吃完午饭，还要继续忙碌，桃花酥剩下六个，蛋黄酥剩两个，豆沙包蛋糕素烧鹅竹筒饭小甜饼全部卖光，季仲远却是不再补充了。
这些食物比较适合做早饭，若是到了晚上，买人就不太多，桃花酥和蛋黄酥倒是可以过夜，不会坏掉，要做是烧肉和炸鸡，但也不用很多，这个季节什么都缺，镇上有些人家也不会吃晚饭，在烧肉可以放过夜也不会坏，炸鸡也可以炸一遍暂时放置，第二天再炸也可以，这都是为现在天气冷，过两个月就不能了，食物会变质。
下午客流量也不少，大多是看鲜，来看店铺，季仲远照例赠送鸡米花，一般人都不会拿了鸡米花就走，多数都会选择逛逛，或者聊聊，聊着聊着就是脸熟老顾客了，季仲远告诉他们可以常来，有优惠。
也有不少人会顺路买些油盐酱醋和日用品回去，这些人足够季仲远和赵吉祥忙碌了，反而是田小野稍微闲了些，季仲远就让他去休息，不能一直熬着。
人流量一直到下午快天黑才逐渐减少，等到天黑就没人来了，店里食物都卖光了，只剩下几块炸鸡，还有烧肉，炸鸡当作晚饭，田小野又做了大米粥，他们从家里带了一小坛咸菜，这会儿也夹出些当菜就着吃，一顿晚饭就解决了。
赵吉祥对这样伙食十分满意，毕竟一般铺里伙计可不能一天两顿肉，还是这么吃烧肉和炸鸡。
天黑后，大门关上，门内油灯点起，三个人坐在柜台前合计一天收入，这一天收入主要都是吃食带来，东西卖得不算贵，小糖饼和竹筒饭都比年前要便宜些，为年前是收获时候，现在是没活干时候，人们购买力不同，但是炸鸡和烧肉不便宜，点也不便宜，虽然用料并不贵。
一天合计下来赚了三两五钱银，只把这个月房租抵了，剩下距离回本还差得远。
“光是几只鸡就多少钱，哥，炸鸡价格要不要再提一提？”赵吉祥说道。
“今日卖得这个价，就不能再涨，不然会客户认为不诚信，钱要慢慢挣，头两个月赔钱是很正常，等十五之后所有铺集市都开张，人流量就会大了。”季仲远中也急，赔可都是他钱啊，他比任何人都盈利，但是饭得一口口吃，钱得一文一文赚，他得自己稳住了，才能稳住这个铺。
之后三个人开始整货架，准备第二天要卖东西，食材都是订货，下午牛奶鸡蛋和杀鸡就送来了，他们要趁着晚上把食材处，明天一早就可以起来做吃。
如此一来，他们作息彻底打乱，每天天黑睡下，天不亮又要起，这样作息实在让人难受，只是下还不是雇人时候，也没有合适人选，季仲远不招些不知底细人，他们在镇上人不熟，要少招惹麻烦才对。
店铺里客流量一天比一天多，但总起来也没有太多，每天来往三五十人而已，鸡米花送了三日就不送了，为到了正月十五，这天注会很忙，人流量会很多，如果人人都要话——送不起了。
宣传效果已经达到，这就可以了，元宵节他们有自己活动，为此，三个人在厨房忙碌了一个通宵，做了几大盆元宵，每个购买产品顾客都可以拿到四枚，不买来看也能拿到两枚，要是买得多，还可以再送一份。
如今铺少有送活动，季仲远活动自然受欢迎，等到其他铺都会了，就要再其他办法了。
铺里点也要多做些，加了几个品种，有枣糕、绿豆糕、还有裹了糖山楂球，叫雪里红。
其他吃食也要多做，季仲远让赵吉祥在铺门口搭了个小摊位，弄了个小土灶，上面架了锅，放上蒸笼，热气腾腾香味就能弥漫到整条街。
炸鸡种类也变多了，鸡块鸡腿鸡架鸡翅鸡脖鸡米花，还有鸡肉饼，把整只鸡都用得淋漓尽致，狗连续几天吃鸡杂到撑。
如此铺就显得热闹多了，为花了一整个通宵准备了足够多食物，田小野这天也不需要在厨房里了，外面客人多，他听季仲远话，在门口另一边放了张桌，专门卖蛋糕和枣糕，这几日蛋糕卖得极，他们便做了许多。
这是田小野第一次迎来送往做买卖，他十分紧张，也十分激动。