晚间，百味香内仍旧是门庭若市，甚至是比午间还要疯狂，整条街上饭店的客人，几乎都被百味香给吸引了来。
有了上午的经验，再加上中间周宜微调整安排过人员负责工作，晚上虽是忙，但也是忙中有序。
洪通海大抵是觉着周宜微已经被他说动了，没多久便也起身离开了。
也是，周宜微被家族抛弃，沦落到了只能开店谋生的地步，现下谁都能踩她一脚，官府一事就已经给了她证明，再加之一番威胁，又怎能不惧？
而十分惧怕的周宜微本人，此刻正在百味香中火急火燎地忙活着。
洪通海既然走了，那就表明他是信了周宜微的说辞，至少现在是不会再给百味香找什么麻烦了，周宜微也可以暂时先不去思忖这事，只专心干好手头的事就够了。
一码归一码。
贩卖私盐一事总该得到一个结果，但目前开店才是周宜微的主业。
或许是因为后厨的窗户已经被处理过，晚上倒是没多少客人说菜里有虫子，连同头发丝也没再出现。
早前周宜微也怀疑过这其中有洪通海的手笔，但更多的是自省，平日里周宜微虽千叮咛万嘱咐过，卫生是最重要的，但像虫子头发这些不容易察觉，防不胜防。
当然，若是有人故意借此动手脚，也难以辩驳。
不过现在周宜微算是安下心来了，只要不是百味香本身出了问题就好。
一忙起来，脑子里也就没了空闲再去想别的事，但好在专心做下来，时间也变得飞快。
这次不管是午间还是晚间，闭店时间都比平日里要晚了不少，送走最后一位客人时，整条街的灯几乎都快灭完了。
周宜微关上店门，转过身来时几乎所有人都是瘫倒在了椅上，从侯府带来的那几人倒还要好些。
今日都累了一整天，周宜微便任由他们去了，自己进了厨房起锅烧油。
大火热油，爆香切好的葱段和蒜末，等炒到微焦后倒入生抽、老抽还有白糖，抽出几根木条调至小火，熬出一分钟后这葱油便好了。
周宜微直接用鸡汤煮了一大锅面，捞出后过凉水，剩下就只用放调制好的葱油和芝麻拌好就可以吃了。
一群人围在桌边，皆是捧着一碗葱油面赞不绝口。
今日新来的那几位更是讶异，杏雨他们都是跟着周宜微干了好几天活了，平日里三餐几乎都是周宜微亲手做的。
那几位听主子吩咐调过来给周宜微帮手，可哪想的到竟还能有机会吃到主子亲手做的面，更何况味道还是出奇的好！
周宜微摆摆手，示意他们的商业夸奖可以稍微收敛一点。
待到所有人都吃饱喝足，周宜微才清了清嗓子。
“今日各位都辛苦了，客人太多，也一直没有什么休息的时间。”
新来的几位还有些不适应：“这都是我们应该的。”
沈惜枝却是自在得很：“确实累，但冲在这碗葱油面的份上，也不是多大的事。”
沈惜枝在宗府没少遭受食物虐待，来了周宜微这里，最满意的一点就是好吃的好喝的从没少过。
周宜微看了她一点，又道：“不过...今日突然来的大批客人，也让我看清了我们的不足，沈惜枝。”
沈惜枝：“啊？”
周宜微：“你那个字，是不是该练练？你接收的点单，除了你自己就没人看得懂，虽然现在你是被调到后厨了，但以后也不是完全不需要你写字的。”
沈惜枝挠了挠脑袋，其实，按理来说，她的字写得其实不差，但谁让这里用的都是毛笔啊，她用这玩意还没多久，都还没适应过来，能写得自己看得懂都已然不错了。
周宜微又看向一旁的迟遇，早前便说过要教他，只是近来突发状况都不少，一直没有什么时间，现下倒是正好，两个人一起教了，迟遇还能带着她点。
“之前我给迟遇的字帖，你们一人一份，一会我会教你们如何握笔，学会以后每晚练出一张给我检查。”
沈惜枝哀叹声还未发出来，周宜微便已经将目光转向别的地方了。
好吧，求饶无效。
原先店里只有迟遇一个力气大的能用，那些费功夫的事周宜微习惯了都交给迟遇来办，现下闲下来了才想到，这从侯府带来的几人不正好能帮上忙吗？
“雕刻号码牌的事，就麻烦你们三人帮着迟遇一起做了，他之前做过有经验，知道该做成什么样，你们照着他的样子刻就好。”
四个人一起做，效率自然是能提升不少，也能留出更多时间。
“还有，有不少客人反映过，小料台上面的调味料客人不知该如何调配，我想我们可以提供一些搭配的选择，沈惜枝，这小料台是你先提出来的，对此你有什么好的想法吗？”
这事倒是不难。
沈惜枝点头：“放心交给我吧。”
她可是火锅店的常客！什么油碟、干碟、麻酱碟...手到擒来！
其余倒是没什么太大了问题了，后厨有杏雨管着，照水是沈青棠送来的人，周宜微自然也是信得过的。
只是今日本打算上架酒水来着，但开店以后看着感觉不大对，便也将这事搁置了下来。
否则这么多客人再加上喝多了闹事的，那还真是顾不过来。
“今日大家都熟悉流程了吧，明日我们便正式上架酒水，届时更需要多费心力。”
既然是要开店赚钱，就不能总待在舒适圈里。
上酒水之后虽然要考虑的地方更多，但其中能赚到的银两也更多。
毕竟这两样酒水，在京中都是绝无仅有，若想要喝，就只能来百味香。
一日之间，百味香的客人多了不少，人手也多了不少，只是这也面临了一个问题。
突然多了这么些人，也总得给人家找个安置的地方。
几日时间还能委屈着挤挤，但也总不能一直这样，原先就只有周宜微他们自己人还无所谓，也够住，现下却是要将租宅子一事提上日程了。