第三百九十五章 发豆芽

发豆芽不是个难事儿。

首先将挑选好的黄豆倒入水里浸泡,水温在二十度左右,一般泡七八个小时,使豆粒充分饱胀,没有皱纹便可。

然后将家里的蒸笼都取出,放到屋子背光的角落里,然后每一个都放一张醮过水的棉布铺在上面,将泡好的豆子捞出控水,平铺在棉布上面,在豆子上面再盖上一块薄薄的布。

如果想让豆芽粗壮脆嫩,还可以在布上面加一层木板之类的,但因为陆早还要一层一层的往上叠放蒸笼,所以便没有放,而且蒸笼底端本就有像木板一样的作用。

之后在发豆芽的过程中,每隔几个小时便要淋一次水,白天黑夜都不能间断。而且期间一定不要见光,要不然一筐好豆芽就毁了。

张翠花看着如此简单的发芽方法:“这就成了?”

“是啊。”陆早点点头,“只要注意淋水,注意期间不要见光就行了。”

“大概多久能生好?”

“三天左右吧。”陆早将炭火盆往蒸笼旁边放一放,如果温度太低,可能时间更久一点。

张翠花又问:“这一斤豆子能发多少?”

“如果中间没什么差错,大概能出十斤吧。”陆早记得以前奶奶生的豆芽可以生到十二斤。

张翠花想着回去生两斤,到时候给小月送十斤过去:“这么好,那我也得回去生一点。”

陆早道:“可以啊,大伯娘你回去多生一点,到时候我们拿出去卖。”

“这不成,你拿去卖吧,我就不拿去卖了......”陆早生了一百多斤的豆子,想必是要拿去卖的,张翠花不想抢陆早的生意。

“没事的,我也就生这一次而已,咱们就多生点出去卖。”陆早顿了顿,“这个豆芽生出来之后上面还有豆子,别人一看就知道是怎么做的了,只要他们回去试一试,要不了一个月就能做出来,所以咱们尽量赶在大家都会之前赚他们一笔。”

张翠花心动了:“那成,那我这就回去弄。”

陆早叮嘱道:“那大伯娘赶紧回去吧,一定要记得看水和温度,还有不能见光。”

“知道了。”张翠花叫上陆小香、陆大富,再抱着一脸懵逼的陆天赐,飞奔回家去了。

陆三丫眨了眨眼,“我也回去了。”

陆早知道她的心思:“家里有豆子吗?”

“有。”陆三丫心虚的点点头,之前她看陆早做豆腐和香干,她就买了一百斤豆子回来打算做豆腐和香干,结果做出完全不成样儿,最后只能放弃了。

“那去吧。”陆早道。

豆芽这个活儿得日夜都有人守着数着时间淋水,陆早不太想熬夜做这些事儿,所以不打算长期做这个买卖。

以前奶奶虽然会发豆芽,但很少做豆芽,也就是身子熬不住的原因。

当然另外一个考虑是发豆芽没有技术含量,很容易就被看透了,所以也就懒得去做了。

等到腊月十九的时候,陆早的豆芽就发好了,全部都白白嫩嫩的,品相极好。

陆早称了称重量,莫约有一千五百斤,她打算拿去全部卖掉。

第二日半夜,陆早便带着货物和陆五丫以及陆大富他们一起进城了,陆大富他们另外租借了一家人的驴车,勉强将大家的豆芽全部装上,全部送去县城了。

等到县城的时候已经是辰时初了,刚到铺子门口,周家的管事就过来了,见陆早带了许多框货物,“这些都是香肠?”

“不是,还有些蔬菜。”陆早将装着豆芽的箩筐搬下牛车,放到铺子外面的屋檐下,一筐二百斤,一连搬五框。

另外又将牛车上几框香肠搬了下来。

同时又将放在大伯娘她们赶的牛车上的香肠也一并搬了下来,整整齐齐的摆了一屋檐。

周管事眯了眯眼,“陆老板,好力气。”

陆早傻笑装傻,然后将将搭在香肠上的稻草拿开,露出了里面风干的香肠,“周管事,你要的两千斤都在这里了,你点点数?”

周管事点了点数,发现除了这两千斤以外,还有多余的五百斤,“陆老板,这五百斤香肠我也都要了。”

“行,不过这些香肠还不够干,如果可以,最好再晾晒几日,要不然容易发霉。”陆早没什么意见,反正自己还剩了二千五百斤,“一共一百两。”

陆早收了钱,然后就不管周管事了,将铺子收拾了一下,便把一筐豆芽掀开,又把豆腐乳夹了几块出来,摆在铺子门口来卖。

还未离开的周管事看着箩筐里的豆芽,问道:“这是什么?”

陆早道:“豆芽。”

“豆芽?”周管事品了品,觉得这个豆芽应该是豆子长成的。

“是。”陆早拿起一根豆芽说道:“这个豆芽性寒味甘,具有健脾养肝的作用,多吃对身体很好。”

周管事点点头,“可如何做?”

“可清炒、做汤、凉拌、做辅菜,只要厨子能想到的都可以。”陆早顿了顿,“不过这个菜只需在水里烫一烫就可以吃了,煮的太熟味道反倒不美了。”

周管家道:“那来一筐。”

陆早看着周管家:“这一筐可是有二百斤,而且豆芽不易存放,你确定要买一筐?”

“确定。”周管家道。

“好吧,多买点也行,我也知卖这一次,之后就不再来县城了。”陆早道:“三文一斤,二百斤便是六百文,谢谢周管事。”

周管事付了钱,然后让人搬着东西便走了。

陆早将空箩筐收了收,然后就让五丫里屋去睡觉,自己一个人守在铺子门口。

“不要,陪大姐。”半夜就被叫起来了,五丫早已瞌睡连连,但她还是强睁着眼睛。

陆早道:“不用陪着大姐,你快去睡觉,等睡醒了大姐带你去吃烧鸡。”

“烧鸡好吃吗?”

“好吃。”

“我想吃。”

“不过你不去睡的话,我就不带你去了。”陆早哄着五丫。

五丫啊了一声,软绵绵的:“不带我去?”

陆早:“是的,赶紧去睡觉。”

五丫没法,只能去睡觉去了。

等五丫走后,陆早又把一筐黄豆芽上罩着的布掀开了,吆喝了起来:“新鲜的蔬菜,三文钱一斤,好吃又不贵......”

隔壁酒铺老板过来凑热闹,“你这是啥?白白嫩嫩的,不像是菜呀。”

“这就是菜。”陆早道:“冬日里萝卜白菜吃多了是不是厌烦了?要不买两斤回去换个口味?”

三文钱一斤,酒铺老板觉得并不贵,于是要了两斤,“那我拿回去,晚上让我家婆子炒个瘦肉,用从你这儿买的芡粉来炒。”

陆早道:“可以啊,凉拌煮汤也可以的。”

“那我也来两斤。”

“我要五斤。”

周围相熟的铺子都来捧场了,

陆早见大家都热情的捧场,便一人送了一块豆腐乳,“大家也尝尝我家的豆腐乳,还是挺下饭菜的。”

“那成,那我们就厚着脸皮收下了。”

等附近铺子的老板们买了之后,有过路的买菜的妇人也过来买了,一斤、两斤,三斤,有的还买了几块豆腐乳拿回去下稀饭吃。

不过陆早的客户不是这些零散的客户,主要是酒楼食铺这种大客户,大家一听到消息便过来了,一家几十斤或是一百斤,就这样,一千五百斤豆芽在晌午之前全部卖掉了。

顺带的还卖出了一百块豆腐乳,也是一笔不小的收入。

在陆早卖豆芽的时候,大伯娘在菜市场那边也卖得很好,这次大伯娘也带来了五百斤,基本上也全部卖完了。

在知道一斤黄豆多少钱的情况下,三文钱一斤的豆芽不算便宜,但对于许久没有见到新鲜蔬菜的百姓来说,这三文一斤的豆芽也显得弥足珍贵,所以便也豁出去买了几斤。

而一进城就不见了的陆三丫,也拖着她请木匠专门制作的小推车消失不见了,等到她再次出现在陆早身边时候,小推车上的五百斤豆芽全部没有了。

陆早看了眼陆三丫脸上的笑意,心底也是笑了笑,看来小丫头谋生的手段厉害着呢,压根不需要她操心。