饭局应酬，
细节全知道
一顿饭可以改变人生的格局
俗话说，民以食为天。在中国，吃饭绝对是一件极其重要的事情。中国古代历史中，鸿门宴的故事人人皆知，都知道一顿饭改变了历史的走向，可见，饭局的影响力有多大。
当然，饭局上的吃饭绝不仅仅是为了填饱肚子，而是一种交际方式。对于请客吃饭的社交功能，钱钟书就曾著写道：“吃饭有许多社交的功用，譬如联络感情、谈生意经等等。社交的吃饭种类虽然复杂，性质极为简单。把饭给有饭吃的人吃，那是请饭；自己有饭可吃而去吃人家的饭，那是赏面子。交际的微妙不外乎此。”餐桌是应酬交际的绝佳平台，更是广交朋友的好地方，它不仅能快速缩短宾主之间的距离，有助于消除误会摩擦，而且可以扩大视野和社交圈子。
吃饭办事在现在的社会是最平常不过的事情，吃好了，事就成了，吃得不好，宾主不欢。甚至可以说，一顿饭，从某种程度上可以改变你人生的格局。
下面，我们先看一个发生在企业的真实故事。
国内某企业与一家英国大公司商谈合作问题，为了能与这家英国著名的公司达成合作，国内这家企业花了大量工夫做前期准备工作。当他们自认为一切准备就绪之后，就热情地邀请英国公司派代表来考察。英国公司老板也有在中国拓展业务的想法，于是欣然赴约。尽管英国这家知名公司对合作方向来要求很高，但这家企业的生产车间、设备、技术水平以及工人操作水平等都是一流的，于是，英国老板对该企业表示了相当程度的认可。
看到英国老板对自己的企业频频点头，中方企业非常高兴，设宴隆重招待英方老板。宴会选在一家十分豪华的大酒楼，有20多位企业中高层领导及市政府的官员前来作陪。英方老板以为中方还有其他客人及活动，当最后知道只为招待他一人之后，感到无法理解，当即表示与中方的合作要进一步考虑。英国老板回国之后，发来一份传真，拒绝与这家中国企业的合作。英方老板认为中方吃一顿饭都如此浪费，要是把大笔的资金投进去，说不定怎样挥霍呢。于是一笔巨额投资就因这顿饭的“小节”付诸东流。
不仅是在商业谈判中，即使在我们的生活中，酒桌上的规则同样很重要。不注意自己的言行举止，可能一顿饭就丧失了自己的前途命运。
25岁的王林是一名大学毕业生，一次，他到一家单位找工作，该单位通过技能考察后，决定对他试用3个月，让他做老板的助理。试用期的第一天中午，老板请一客户公司经理吃饭，王林也参加了。饭局中，王林如坐针毡，在老板与客户谈话间，他便匆匆将饭吃完了，然后离席不知道忙什么去了。回到办公室，老板对他说的第一句话就是“明天，你不用来了，你不适合我们的单位”。老板指出他吃饭时响声太大，而且不懂自我修饰，还擅自离开房间，实在有损公司形象。王林怎么也没想到自己竟然因为一顿饭丢掉了自己梦寐以求的工作。
由上面的两则故事不难看出，吃饭并不难，但应付饭局就不是一件易事了，因为餐桌如战场，餐饮无小事，饭局中的任何一个细节都不容忽视，因为你很可能因为一个细节而让自己蒙受损失，因为一顿饭失去美好的前程。
应酬中的饭局，绝不仅是张嘴吃饭那么简单，它涵盖了方方面面的技巧，比如点菜，毕竟宴请的中心是吃饭问题，但“众口难调”，在众人出席的饭桌上，不同的人有不同的饮食习惯、饮食禁忌、饮食偏爱等，你懂得如何照顾到每一个人吗？
比如，饭桌话题的选择。我们不可能无缘无故请客吃饭，也不可能无缘无故参加别人的饭局，任何一顿饭，都或多或少有其缘由：庆祝升职加薪，婚丧嫁娶，求人办事等。但无论如何，请客吃饭只是方式方法，饭桌上的交流与沟通，才是重中之重。为了在饭局上不被“冷落”造成话不投机，你懂得制造话题吗？
比如，饭桌上的喝酒问题。中国人常说：“无酒不成席”“酒逢知己千杯少”。把酒言欢是加深感情、建立友谊的必要手段。中国人喝酒，喝的不仅仅是酒，更是一种意境。中国人常常在推杯换盏之间，达成喝酒的目的。那么，你懂得喝酒的潜规则吗？
当然，饭局应酬中的技巧绝不止于此，一顿饭吃得宾主尽欢，酒足饭饱后达到宴请的目的，还有更多需要注意的问题和诸多的潜规则等待你去体味。二十几岁的年轻人，只有掌握了饭局上规则与潜规则，才能在饭局上如鱼得水，轻松达到宴请的目的！